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在 20 年的科学监测期间，通过生物标志物制定的指数评估地中海饮食的依从性与 65 岁以上成年人的死亡率较低有关。这是克里斯蒂娜安德烈斯领导的一项研究的主要结论之一- Lacueva，巴塞罗那大学 (UB) 药学和食品科学学院生物标志物和营养与食品代谢组学研究小组的负责人，以及同样由食品创新网络组建的 CIBER 脆弱性和健康老龄化 (CIBERFES)加泰罗尼亚 (XIA)。
该论文发表在 BCM Medicine 杂志上，是与美国国家老龄化研究所 (NIA) 合作完成的。根据结论，血浆和尿液中膳食生物标志物的分析有助于老年人的个体化食物评估。该研究基于在托斯卡纳地区进行的 InCHIANTI 项目，该研究已在 20 年间对 642 名年龄在 65 岁或以上的参与者(56% 女性)进行了研究，使研究人员能够获得食品生物标志物的完整数据。
正如 CIBERFES 研究小组负责人、UB 教授 Cristina Andrés-Lacueva 所说，“我们根据地中海饮食中的食物组开发了一个饮食生物标志物指数，并评估它们与死亡率的关系。”
在这项研究中，研究人员选择了尿液中以下饮食生物标志物的参考水平：总多酚和白藜芦醇代谢物(来自葡萄摄入)，并存在于血浆、血浆类胡萝卜素、硒、维生素 B12、脂肪酸及其单不饱和和饱和的比例脂肪酸。他们使用预测模型评估了地中海饮食指数和食物频率问卷 (FFQ) 与死亡率的关联。
在 20 年的监测中，有 425 人死亡(139 人死于心血管疾病，89 人死于癌症相关原因)。一旦对模型进行了分析，使用生物标志物的地中海饮食评分与所有死亡原因呈负相关。
本研究强调了使用膳食生物标志物来改善营养评估并指导针对老年人的定制评估。正如该研究的共同第一签署人、UB Tomás Meroño 的 CIBERFES 研究员所指出的那样，研究人员“证实，由一组饮食生物标志物评估的地中海饮食的依从性与老年人的长期死亡率呈负相关。 ，它支持在监测评估中使用这些生物标志物来研究与地中海饮食相关的健康益处。”
